Γιαουρτόπιτα φουντούκι

Λιόσπορος/Liosporos 2016

Μια πολύ ωραία και πανεύκολη συνταγή που βρήκα εδώ και άλλαξα λίγο:

Υλικά για τη ζύμη

• 500 γρ. γιαούρτι
• 200 γρ αλέυρι
• 50 γρ ζάχαρη
• 1 κουτ. γλυκού κοφτό σόδα
• 4 κουτ. σούπας φουντούκι τριμμένο

και για το σιρόπι

• 1 φλ. νερό
• 150 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

1) Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί.

2) Λαδώνετε ένα μικρό πυρέξ, ρίχνετε το μίγμα

3) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα. Κάνει περίπου μισή ώρα.

4) Φτιάχνετε και το σιρόπι βάζοντας το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν για 5 λεπτά και σιροπιάζετε το γλυκό μόλις βγει από το φούρνο.

Με το φουντούκι η γεύση είναι σα μερέντας και αρέσει πολύ στα μικρά παιδιά.

Κεφτεδάκια

Αθήνα 2016

Παραθέτω μια συνταγούλα δικιά μου, εμπνευσμένη από τη γιαγιά μου, την Ελένη.

Συστατικά:
 

μισό κιλό κιμά
2 αυγά
λίγο σκόρδο
1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο
φρυγανιά όσο χρειαστεί για να δέσει
δυόσμο
δεντρολίβανο
κανέλα
αλάτι
πιπέρι
λάδι
αλεύρι
μέλι

Εκτέλεση: 

Βάλτε σε μια λεκανίτσα τον κιμά με τα αυγά, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, το δυόσμο επίσης ψιλοκομμένο, την κανέλα, αλάτι, πιπέρι, τη φρυγανιά, ανακατέψτε τα και φτιάξτε τους κεφτέδες. Βάλτε τα αυγά ένα ένα και τη φρυγανιά διαδοχικά για να ελέγχετε τη δοσολογία. Αυτό που προέχει είναι να δέσουν καλά οι κεφτέδες. Γυρίστε τους σε ένα ρηχό πιάτο με αλεύρι. Εντωμεταξύ βάλτε σε ένα τηγάνι το λάδι να κάψει και βάλτε τους να τηγανιστούν. Προς το τέλος ρίξτε λίγο δεντρολίβανο και μέλι να σπάσει η λαδίλα.

Σερβίρονται ζεστοί με ρύζι ή πατάτες.

Καλή όρεξη.

Προσθήκη 20.06.16: Κάποιοι βάζουν ζάχαρη στους κεφτέδες. Μην το κάνετε, 

είναι μια αηδία. Αν θέλετε γλύκα, η κανέλα είναι υπεραρκετή και μετά με το μέλι και το

δεντρολίβανο της συνταγής μου γίνονται ανάρπαστοι.